{"id":11855,"date":"2011-06-14T14:30:07","date_gmt":"2011-06-14T14:30:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.buenosairesdiario.com\/?p=11855"},"modified":"2011-06-14T14:30:07","modified_gmt":"2011-06-14T14:30:07","slug":"buscan-mejorar-el-estado-nutricional-infantil-a-traves-de-un-yogur-desarrollado-por-el-inti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/legislaturahoy.com\/?p=11855","title":{"rendered":"Buscan mejorar el estado nutricional infantil a trav\u00e9s de un yogur desarrollado por el INTI"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>M\u00e1s de 136 mil ni\u00f1os de humilde condici\u00f3n social, con necesidades b\u00e1sicas insatisfechas de las provincias de Tucum\u00e1n y San Juan, reciben tres veces por semana por parte de cooperativas de esas provincias el alimento Yogurito, que es elaborado en el marco de un programa cient\u00edfico-nutricional del INTI.<\/p>\n

Ahora el programa, que tiene como objetivo mejorar el estado nutricional de los ni\u00f1os, ser\u00e1 llevado a cabo en provincias como Misiones y Chaco.<\/p>\n

El INTI participa del citado programa cient\u00edfico-nutricional Yogurito, que fue desarrollado hace cuatro a\u00f1os por el Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA), radicado en Tucum\u00e1n y dependiente del CONICET.<\/p>\n

Los ejes fundamentales del proyecto buscan incorporar a la dieta de los ni\u00f1os en edad escolar, especialmente en sectores sociales que presentan problemas nutricionales, un yogur que contiene un probi\u00f3tico l\u00e1ctico cuyos efectos permiten mejorar el estado de salud de estos ni\u00f1os, aumentando sus defensas y protegi\u00e9ndolos de las posibles infecciones gastrointestinales o respiratorias.<\/p>\n

Al mismo tiempo, el yogur mejorar\u00eda la eficacia de los medicamentos antiparasitarios. El objetivo se alcanza integrando el yogur a los programas sociales provinciales y nacionales, principalmente aquellos relacionados con el refuerzo alimentario en las escuelas.<\/p>\n

A su vez, el programa apunta a reforzar las econom\u00edas regionales mediante la consolidaci\u00f3n de productores cooperativos o pymes que fabriquen el yogur localmente.<\/p>\n

De esta manera, se incentiva la producci\u00f3n l\u00e1ctea local, gracias a la demanda permanente del yogur probi\u00f3tico por parte del gobierno provincial, mientras que se incorpora un factor tecnol\u00f3gico en la producci\u00f3n de estas empresas, convirti\u00e9ndolas en una fuente de empleo calificado.<\/p>\n

Por el momento Yogurito es producido y distribuido en las provincias de Tucum\u00e1n y San Juan, elaborado por cooperativas l\u00e1cteas locales como APROLECHE (junto con la pyme Cerros Tucumanos) y la Cooperativa La Rural, respectivamente.<\/p>\n

Se entrega tres veces por semana a 110.000 ni\u00f1os en la primera provincia y a 26.000 en la segunda. En ambos casos se trabaja para alcanzar la totalidad de los ni\u00f1os escolarizados de las provincias.<\/p>\n

El INTI trabaja para replicar la experiencia en las provincias de Misiones y Chaco. De esta manera, y a pedido del Ministerio de Ciencia y Tecnolog\u00eda (MINCyT) -organismo que inicia y coordina la gesti\u00f3n asociada en las provincias para la distribuci\u00f3n gratuita del probi\u00f3tico en las escuelas p\u00fablicas- el Instituto, a trav\u00e9s de su Centro INTI-L\u00e1cteos, est\u00e1 elaborando un plan de acci\u00f3n para colaborar con esta iniciativa.<\/p>\n

El INTI estar\u00e1 a cargo de la evaluaci\u00f3n tecnol\u00f3gica del proyecto ejecutivo, la evaluaci\u00f3n de par\u00e1metros de elaboraci\u00f3n y la definici\u00f3n del plan de capacitaci\u00f3n para los diferentes actores participantes de la elaboraci\u00f3n, la distribuci\u00f3n y el suministro del probi\u00f3tico escolar.<\/p>\n

Cada una de estas provincias tiene caracter\u00edsticas diferentes. En el caso de Misiones se identific\u00f3 una pyme l\u00e1ctea, la Cooperativa Alto Uruguay Limitada (CAUL) de la localidad de Colonia Aurora, que no produce yogures pero que tiene posibilidades de hacerlo, y con ellos el INTI est\u00e1 trabajando en el dise\u00f1o de una secci\u00f3n de la planta para adaptar y realizar la producci\u00f3n del probi\u00f3tico.<\/p>\n

En cambio, en el Chaco no existe ninguna planta de estas caracter\u00edsticas y por consiguiente el desarrollo se va a incluir dentro del proyecto del INTI de Lecher\u00edas de Norte Grande, que crear\u00e1 una planta de multiproductos (leche, queso, crema, dulce de leche, yogur) en la ciudad de Villa Anhela.<\/p>\n

Fuente: Tel\u00e1m<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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