{"id":20836,"date":"2012-02-17T10:10:52","date_gmt":"2012-02-17T10:10:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.buenosairesdiario.com\/?p=20836"},"modified":"2012-02-17T16:12:25","modified_gmt":"2012-02-17T16:12:25","slug":"bameule-%e2%80%9cse-estan-regalando-los-frigorificos-a-valor-cero%e2%80%9d","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/legislaturahoy.com\/?p=20836","title":{"rendered":"Bameule: \u201cSe est\u00e1n regalando los frigor\u00edficos a valor cero\u201d"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>As\u00ed lo indic\u00f3 a La Pol\u00edtica Online el ex presidente de Quickfood Luis Bameule, quien advirti\u00f3: \u201cLos grandes operadores est\u00e1n regalando sus frigor\u00edficos\u201d. Dijo que en el sector de las carnes \u201chay que elaborar pol\u00edticas de Estado que atraviesan gobiernos como hizo Uruguay\u201d. Su an\u00e1lisis sobre la p\u00e9rdida del liderazgo mundial de la Argentina en el sector y las cr\u00edticas al kirchnerismo.<\/p>\n

La Politica Online<\/p>\n

En el a\u00f1o 2007-quiz\u00e1 previendo lo que se ven\u00eda para el sector ganadero- Luis Bameule tom\u00f3 la mejor decisi\u00f3n empresarial de su vida: vendi\u00f3 el 70,5% del capital accionario de Quickfood al Grupo brasilel\u00f1o Marfrig a un precio de u$s 140,8 millones.<\/p>\n

Apenas dos a\u00f1os despu\u00e9s de deshacerse de su empresa \u2013aunque permaneci\u00f3 en el directorio de la firma con un sueldo oneroso- la industria frigor\u00edfica ingres\u00f3 en una crisis terminal por las pol\u00edticas que el Gobierno implement\u00f3 en el per\u00edodo 2006\/2009.<\/p>\n

En la actualidad -a partir de la experiencia y el liderazgo que acumul\u00f3 a lo largo de los a\u00f1os- Bameule es un empresario de consulta permanente en el sector de ganados y carnes con una visi\u00f3n sumamente cr\u00edtica de la actual pol\u00edtica ganadera del kirchnerismo.<\/p>\n

Licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas de la UCA, casado y con 6 hijos, el ex presidente de Quickfood dialog\u00f3 con La Pol\u00edtica Online y analiz\u00f3 la situaci\u00f3n de la cadena de la carne en el marco de las Jornadas T\u00e9cnicas Forratec 2012.<\/p>\n

-\u00bfC\u00f3mo analiza lo ocurrido en el sector ganadero en los \u00faltimos a\u00f1os?<\/p>\n

Argentina es un caso muy especial. En 2005 el pa\u00eds tuvo un salto exportador luego de la aftosa de 2001. Pero Argentina minti\u00f3, no denunci\u00f3 que ten\u00eda aftosa y fue tomada in-fraganti desde afuera y eso se paga muy caro. Existe la autodenuncia y en poco tiempo los mercados vuelven a recuperarse. Los pa\u00edses fueron muy reacios a reconocer a la Argentina por la falta de confianza, que en t\u00e9rminos internacionales es clave. En 2001 se exportaron apenas 150.000 toneladas, pero en 2005 la Argentina lleg\u00f3 a 750.000 toneladas. \u00c9ramos el tercer exportador mundial, hab\u00edamos vuelto a jugar en las ligas mayores. Pero en ese momento el Gobierno se asust\u00f3 porque sub\u00eda el precio del ganado. Hab\u00eda una gran demanda interna y externa. El Gobierno decide aumentar del 5% al 15% las retenciones y elimina la devoluci\u00f3n de los impuestos. Esto produce una queda en la confianza y en el entusiasmo de los productores. Muchos se pasaron a la agricultura. Eso continu\u00f3 y vinieron medidas para amortiguar el precio del ganado. Eso se tradujo en una ca\u00edda de las exportaciones forzada por los ROEs, prohibiciones transitorias para exportar y Argentina perdi\u00f3 peso como exportador. Ninguno de nuestros competidores tiene retenciones. Ninguno tiene que sacar un permiso previo antes de hacer un embarque. Eso sac\u00f3 a Argentina de las ligas mayores del comercio exterior. Solamente se vio un pico en 2009 que fue una liquidaci\u00f3n por sequ\u00eda porque mucha gente termin\u00f3 de liquidar stocks y planteles que ten\u00eda. El stock de 2005 a 2009 se cay\u00f3 en 11 o 12 millones de cabezas y empez\u00f3 a faltar oferta para los dos mercados: para la exportaci\u00f3n y para el mercado interno. En el 78 Argentina representaba el 15% de la oferta mundial de carne. En 2011, sobre un mercado de 8 millones de toneladas, representamos apenas el 3%. Bajamos del segundo al octavo lugar como exportadores, con el agravante de que tampoco lo consumimos ac\u00e1.<\/p>\n

-\u00bfPor qu\u00e9 considera que pasamos a un segundo plano siendo que hist\u00f3ricamente fuimos l\u00edderes como exportadores y consumidores?<\/p>\n

Esto es el reflejo de pol\u00edticas cambiantes que se van tomando de acuerdo a las \u00e9pocas. Uno piensa que los funcionarios deber\u00edan tenerlo en mente antes de tomar decisiones, pero en la pr\u00e1ctica la variabilidad de decisiones es tan grande, que como m\u00ednimo paran al inversor. Hoy no hay entusiasmo inversor a pesar de los buenos precios del ganado. Los productores se preguntan, \u00bfpara qu\u00e9 me voy a complicar con la ganader\u00eda? Mi conclusi\u00f3n es que el sector de ganados y carnes es una cadena larga como la energ\u00eda o la lecher\u00eda, desde donde el eslab\u00f3n inicial hasta el \u00faltimo hay periodos largos. Nadie construye un frigor\u00edfico para aprovechar la temporada de este a\u00f1o. Con los cereales uno toma decisiones de una temporada, de medio a\u00f1o. En sectores como carnes se toman decisiones de largo plazo. Y cuando las reglas son de corto, el que tiene que tomar la decisi\u00f3n de largo piensa, se detiene. Por eso tenemos los grandes estrangulamientos de oferta en rubros como energ\u00eda, carne o leche. Hay imprevisibilidad en las reglas de juego, por eso nadie se anima a hacer un contrato de largo plazo.<\/p>\n

-\u00bfDe qu\u00e9 manera influyen los constantes cambios pol\u00edticos en este negocio?<\/p>\n

La cantidad de cambios terminan desalentando al inversor. Todas las quitas de reintegros, retenciones y ROEs, que \u00fanicamente existen en la Argentina, va en contra de lo que hacen el resto de nuestros competidores. En el mundo las licencias para exportar se hacen por Internet. Este permiso ac\u00e1 puede demorar 10 d\u00edas y es muy probable que el cliente opte por otro proveedor que da respuestas m\u00e1s r\u00e1pidas. Hemos tenido cupos semanales para exportar. \u00d3sea, la semana que viene se puede exportar tanto, la otra no s\u00e9. Tenemos la famosa \u201cbarata de carne\u201d, que significa que alguien que recibe permisos para exportar tiene que ofrecer algunos cortes a precios populares en el mercado local al cliente que se le indique. Hay que vender el asado en el orden de los 6 pesos y el que recibe este precio lo pone media hora en oferta y despu\u00e9s lo sube a precios de mercado. Esto implica un costo adicional para el exportador, una retenci\u00f3n privada de 8 o 10 puntos que lo tiene cuando quiere exportar.<\/p>\n

-\u00bfC\u00f3mo eval\u00faa los sucesivos incumplimientos de la cuota Hilton?<\/p>\n

Argentina ha luchado muchos a\u00f1os para tener un cupo con aranceles diferenciales en la Uni\u00f3n Europea. La cuota empez\u00f3 en 5 mil toneladas en el 82 y hoy es de 30 mil y debe distribuirse entre todos los frigor\u00edficos. En cualquier pa\u00eds normal cuando uno m\u00e1s exporta cortes no Hilton, m\u00e1s cupo recibe. En la Argentina hay como ocho variables que inciden en la entrega, desde la distancia del frigor\u00edfico, hasta cuanto vende en el mercado interno. Lo cierto es que hace 3 a\u00f1os la Argentina no la cumple porque no salen los permisos de exportaci\u00f3n. Y esto es otro papel\u00f3n internacional porque en las oficinas comerciales internacionales pedimos que nos ampl\u00eden el cupo y ac\u00e1 hacemos todo lo contrario. Lo peor es que Argentina pierde un ingreso muy grande por este incumplimiento.<\/p>\n

-\u00bfEn qu\u00e9 situaci\u00f3n se encuentra actualmente la industria frigor\u00edfica?<\/p>\n

A la industria le est\u00e1 yendo muy mal en los \u00faltimos dos a\u00f1os por la materia prima cara y el tipo de cambio bajo. Los operadores grandes se han ido retirando, regalando sus f\u00e1bricas. Cuando una f\u00e1brica se entrega a valor cero significa que algo grave est\u00e1 pasando. La industria est\u00e1 pagando sueldos muy altos apretados por el ala sindical y sabe que no lo va a poder resistir mucho tiempo m\u00e1s. No hay un equilibrio en el sistema ni una atm\u00f3sfera propensa a invertir. Tenemos una enorme atomizaci\u00f3n industrial. Hay 520 frigor\u00edficos y m\u00e1s de 100 cerrados. El sistema no aguanta tanto costo fijo. Para ser grandes en el mundo hay que tener cierta escala. Unos 50 o 60 frigor\u00edficos importantes. El cambio vendr\u00e1 cuando todos juguemos en la realidad y en la transparencia del mercado.<\/p>\n

-En este contexto, \u00bfve posible que crezca el stock ganadero nacional?<\/p>\n

El stock dej\u00f3 de caer el \u00faltimo a\u00f1o porque se inici\u00f3 un proceso de retenci\u00f3n sin demasiada convicci\u00f3n. \u00d3sea, se cort\u00f3 la liquidaci\u00f3n de hacienda. La \u00faltima sequ\u00eda provoc\u00f3 una cierta sobreoferta que dur\u00f3 hasta hace 10 o 15 d\u00edas, y de nuevo empez\u00f3 la retenci\u00f3n. El n\u00famero de 50 millones de cabezas no va a bajar. Pero lo que le hace falta al pa\u00eds es volver a crecer. En general las decisiones se han ido tomando para ma\u00f1ana y pasado, no pensando a futuro.<\/p>\n

-\u00bfQu\u00e9 medidas debieran tomarse para volver a las 60 millones de cabezas de 2007?<\/p>\n

Hay que elaborar acuerdos que atraviesen los partidos. La eliminaci\u00f3n de impuestos (retenciones) y subsidios es una. Hablo de impuestos distorsivos, de aquellos que se han agregado para sumar recaudaci\u00f3n. La demanda internacional de cortes de calidad subsidiar\u00edan a los cortes populares en el mercado interno. Tenemos la ventaja que nadie en el exterior demanda asado o colita de cuadril. Lo que tiene demanda de la Argentina es el lomo. Y el secreto del frigor\u00edfico es colocar lo que m\u00e1s vale. Vendiendo todo eso otro en el exterior, se podr\u00eda vender m\u00e1s barato ac\u00e1. Entender esto es sencillo, pero no se traduce en las medidas. Hay que asegurar trabajar en serio para jugar en primera. Juntarnos con el Mercosur para hacer una pol\u00edtica antiaftosa en conjunto.<\/p>\n

-\u00bfC\u00f3mo estamos en relaci\u00f3n a nuestros principales competidores?<\/p>\n

En Uruguay los partidos pol\u00edticos se pusieron de acuerdo en no tocar a este sector. Atravesaron tres gobiernos de distinto signo y ninguno cambi\u00f3 las reglas. El no cambiarlas ya es un seguro muy grande para el inversor y los resultados est\u00e1n a la vista en Uruguay. Las pol\u00edticas de Estado atraviesan los gobiernos. Hay que eliminar el sistema de subsidios y retenciones. No hay que dar ning\u00fan regalo ni poner impuesto a la exportaci\u00f3n. Las retenciones es un tema muy serio porque no lo hace ning\u00fan pa\u00eds del mundo. Si queremos exportar, \u00bfpor qu\u00e9 raz\u00f3n grabamos las exportaciones? De esta manera lo \u00fanico que causamos es que el frigor\u00edfico que opera en Argentina tiene que ser 15% m\u00e1s eficiente que en Uruguay, Brasil y Paraguay.<\/p>\n

-\u00bfQu\u00e9 hay que hacer para volver a superarlos?<\/p>\n

Hay que hacer productos con mayor valor agregado, hay que diferenciarse del resto, la marca argentina ayuda mucho en el mundo. Hay que producir atado a Messi, que es un embajador en todo el planeta. El otro camino es ir a poner el producto en el exterior. La carne argentina tracciona adem\u00e1s sobre otros productos. La combinaci\u00f3n de la carne con el Malbec es muy buena, y la gente paga por eso. Lamentablemente por el cierre de exportaciones los restaurantes argentinos en Espa\u00f1a funcionan con carne uruguaya.<\/p>\n

– Por \u00faltimo, \u00bfpor qu\u00e9 considera que Argentina tiene condiciones \u00fanicas para ser l\u00edder a nivel mundial?<\/p>\n

Las caracter\u00edsticas hist\u00f3ricas de la Argentina siguen estando. La buena gen\u00e9tica o la cultura frigor\u00edfica. El operario argentino sabe procesar la carne vacuna y no todos los pa\u00edses lo saben hacer. Chile quisiera tener estas caracter\u00edsticas porque ha abierto todos los mercados, pero no tiene la capacidad para producir y la cultura argentina que es uno de los argumentos fuertes para ser un gran jugador. Tenemos alimento abundante para el ganado. Podemos ir a todos los mercados. Argentina tiene esta caracter\u00edstica, se nos reconoce adem\u00e1s en el resto del mundo. Cualquier japon\u00e9s se va a comer un bife a Puerto Madero y habla maravillas porque la carne argentina tiene un respeto afuera todav\u00eda junto con el f\u00fatbol y Maradona. Pero este respeto puede perderse si se siguen haciendo las cosas mal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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