{"id":55879,"date":"2015-11-02T15:28:27","date_gmt":"2015-11-02T15:28:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.buenosairesdiario.com\/?p=55879"},"modified":"2015-11-02T22:30:17","modified_gmt":"2015-11-02T22:30:17","slug":"un-bife-por-semana-puede-aumentar-el-riesgo-de-cancer-de-intestino-segun-nuevo-estudio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/legislaturahoy.com\/?p=55879","title":{"rendered":"Un bife por semana puede aumentar el riesgo de c\u00e1ncer de intestino, seg\u00fan nuevo estudio"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Salud<\/strong><\/p>\n

Cient\u00edficos de la Universidad de Oxford concluyeron que consumir 280 gramos de carne roja por semana puede aumentar un 42 por ciento el riesgo de sufrir la enfermedad.<\/p>\n

Una semana despu\u00e9s de que la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) haya clasificado a la carne procesada, consumida en exceso, como \u00abcancer\u00edgena\u00bb y a las carnes rojas como \u201cprobablemente cancer\u00edgenas\u00bb,<\/strong> un nuevo estudio vuelve a poner en la mira a estos alimentos.<\/p>\n

Cient\u00edficos de la Universidad de Oxford concluyeron que las personas que consumen carne roja o procesada cuatro veces por semana aumentan en un 42 por ciento el riesgo de sufrir c\u00e1ncer de intestino, en comparaci\u00f3n con aquellos que la consumen una sola vez o ninguna.<\/p>\n

Los cient\u00edficos basaron su an\u00e1lisis en lo que las gu\u00edas oficiales consideran \u00abuna porci\u00f3n\u00bb: son 70 gramos de carnes rojas o procesadas, que equivalen por ejemplo a dos rebanadas de jam\u00f3n o a una salchicha. Sin embargo, hay que tener en cuenta que una hamburguesa \u00abcuarto de libra\u00bb pesa 200 gramos (el triple) o que un bife de un restaurante pesa unos 284 gramos (el cu\u00e1druple). Es decir, con un solo bife por semana se alcanzar\u00edan las \u00abcuatro porciones\u00bb que el estudio se\u00f1ala como riesgosas.<\/p>\n

Incluso, aquellos que ingieren estos alimentos dos veces por semana (o una porci\u00f3n de 140 gramos) tienen un 18 por ciento m\u00e1s riesgo de tener la enfermedad, comparados con los vegetarianos.<\/p>\n

La investigaci\u00f3n fue encabezada por el profesor Tim Key y la doctora Kathryn Bradbury. Participaron 500.000 hombres y mujeres brit\u00e1nicos, de entre 40 y 69 a\u00f1os. Analizaron sus h\u00e1bitos de consumo durante cuatro a\u00f1os, entre 2006 y 2010. En ese per\u00edodo, 1.503 participantes desarrollaron c\u00e1ncer de intestino. Fue uno de los estudios m\u00e1s grandes que hayan relacionado a las dietas y esta enfermedad, explica\u00a0Daily Mail.<\/em><\/p>\n

En los cuestionarios solo le preguntaron a los participantes con qu\u00e9 frecuencia com\u00edan carne roja (no en qu\u00e9 cantidades). Pero los investigadores dicen que su consumo podr\u00eda estimarse a partir de los tama\u00f1os medios de las porciones. Para m\u00e1s adelante, planean hacer un nuevo estudio, m\u00e1s detallado, donde se pregunte cu\u00e1nta carne consume cada hombre y mujer.<\/p>\n

Los resultados ser\u00e1n presentados ma\u00f1ana en Liverpool, durante la conferencia del\u00a0National Cancer Research Institute<\/em>. \u00abLa gente tiene que ser consciente de los riesgos y hacer cambios modestos si es necesario. Comer cosas distintas a la carne parece ser el enfoque sensato\u00bb, concluy\u00f3 el profesor Key.<\/p>\n

Fuente: Clarin<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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