El auditor general por FxBA Lisandro Teszkiewicz alert\u00f3 que \u00abla Ciudad no garantiza correctos controles sobre los alimentos\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
El auditor general de la Ciudad por Fuerza por Buenos Aires (FxBA) Lisandro Teszkiewicz <\/strong>alert\u00f3 acerca de que un reciente informe de la Auditor\u00eda General de la Ciudad de Buenos Aires (AGCBA) detect\u00f3 \u00abimportantes deficiencias\u00bb en el sistema de control del servicio de entrega y distribuci\u00f3n de alimentos destinados a organizaciones comunitarias y Centros de Primera Infancia (CPI), dependientes de la Direcci\u00f3n General de Pol\u00edticas Alimentarias y de la Direcci\u00f3n General de Primera Infancia, Ni\u00f1ez y Adolescencia.<\/p>\n\n\n\n Seg\u00fan relat\u00f3 el funcionario porte\u00f1o, el informe advierte sobre falencias en los controles sanitarios, la fiscalizaci\u00f3n de las empresas contratadas y la documentaci\u00f3n de los incumplimientos, en un servicio que concentra m\u00e1s de 98% del presupuesto en su programa. Asimismo, explic\u00f3 que entre las principales fallas se encuentra la poca frecuencia con la que se realizan los an\u00e1lisis de laboratorio que controlan la calidad de la comida. Adem\u00e1s la inexistencia de criterios sobre higiene y la falta de evaluaciones sobre el estado de las instalaciones, el equipamiento y los veh\u00edculos utilizados para transportar alimentos.<\/p>\n\n\n\n A su vez, el documento se\u00f1ala que los an\u00e1lisis bromatol\u00f3gicos dependen exclusivamente de las propias empresas contratistas. \u201cSin poder verificar qu\u00e9 an\u00e1lisis hacen las empresas, es imposible garantizar que se cumplan las normas de seguridad alimentaria y saber si a los ni\u00f1os y ni\u00f1as le llega comida en condiciones\u201d, asegur\u00f3 el auditor.<\/p>\n\n\n\n En relaci\u00f3n con las inspecciones, hay informaci\u00f3n inconclusa sobre el estado de las plantas que producen el alimento y los dep\u00f3sitos, el funcionamiento del equipamiento, la temperatura de las c\u00e1maras frigor\u00edficas y las condiciones de los veh\u00edculos utilizados para transportar los alimentos. En muchos casos, las planillas \u00fanicamente tildan a los controles como \u00abcorrectos\u00bb, sin detallar los par\u00e1metros usados para llegar a esa conclusi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Respecto a los incumplimientos, la Direcci\u00f3n General de Pol\u00edticas Alimentarias usa un procedimiento informal en el que comunican los errores telef\u00f3nicamente a las empresas, evitando la documentaci\u00f3n formal. Tambi\u00e9n verific\u00f3 que numerosas actas de inspecci\u00f3n carec\u00edan de la firma de los representantes de las empresas.<\/p>\n\n\n\n \u00abEsto impide garantizar una vigilancia continua sobre la calidad de los alimentos y, en consecuencia, aumenta el riesgo de que se distribuyan productos vencidos, en mal estado, o fuera de los par\u00e1metros microbiol\u00f3gicos, fisicoqu\u00edmicos o sensoriales requeridos. Esto afecta directamente en la calidad de vida de los y las porte\u00f1as y en el desarrollo \u00f3ptimo de la infancia\u00bb, indic\u00f3 y concluy\u00f3 se\u00f1alando que \u00abno es una cuesti\u00f3n de fallas, ni de falta de recursos porque el presupuesto est\u00e1. Es un proyecto pol\u00edtico\u201d.<\/p>\n\n\n\n Cabe recordar que el servicio consiste en la provisi\u00f3n de alimentos frescos y secos que luego son preparados por cada comedor u organizaci\u00f3n comunitaria para asistir a ni\u00f1as, ni\u00f1os y familias en situaci\u00f3n de vulnerabilidad. Las empresas encargadas del servicio, Servicios Integrales de Alimentaci\u00f3n (SIAL) S.A. y Codylea S.A.<\/p>\n\n\n\n Parlamentario.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El auditor general por FxBA Lisandro Teszkiewicz alert\u00f3 que \u00abla Ciudad no garantiza correctos controles sobre los alimentos\u00bb. 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