El coordinador de la Comisión de Ganadería del Movimiento CREA, Cristian Feldkamp, aseguró que si el 75 por ciento de los productores con un nivel tecnológico bajo pasara al «nivel medio» se podría incrementar la producción de en un 13 por ciento en el país.
«Si el 50 por ciento de los productores en estado tecnológico medio pasara al alto, se podría aumentar la producción actual en un 11 por ciento. Es decir: sólo con la aplicación de tecnologías disponibles se podría incrementar un 26 por ciento la oferta actual de carne vacuna», dijo.
Fue durante el Congreso Tecnológico CREA 2011 organizado en Córdoba por Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola.
Para Feldkamp «siguen siendo, en términos relativos, pocos los empresarios ganaderos que emplean pastoreo rotativo, fertilización de pasturas, silajes, inseminación artificial, planes sanitarios adecuados y destetes antes de los seis meses de edad, entre otras tecnologías pecuarias de uso comprobado y efectivo».
«Existe un número muy importante de productores ganaderos que no tienen ningún tipo de asistencia: ni pública ni privada», comentó Feldkamp.
Según analizó, la producción ganadera está estancada desde antes de la explosión agrícola.
Existen pocas posibilidades de crecimiento del stock bovino en la situación actual.
«El peso de faena que tenemos en la actualidad lo podríamos aumentar, aunque para llegar a niveles similares a los australianos tendríamos que faenar, en promedio, novillos con 80 kilos más de peso. Y eso no se va a lograr sin un cambio de sistema productivo», explicó el técnico CREA.
Explicó que «llama la atención el porcentaje de establecimientos ganaderos con escalas relativamente altas pero con bajo nivel tecnológico».
«El paso del nivel tecnológico bajo a medio tendría consecuencias productivas muy importantes y con tecnologías de muy bajo costo», añadió.
El especialista opinó que «si no hay un buen diagnóstico no se acertará con las soluciones».
Porque no se aplica la tecnología disponible es un hecho para el que no encuentra «razones».
Se trata de «una tecnología de bajo costo que está disponible», destacó.
por NA
