Berisso – En horas de la mañana de hoy, el intendente Municipal Enrique Slezack recorrió viñedos de la zona de Los Talas, con el objetivo de interiorizarse sobre el trabajo diario que se está llevando adelante en materia de producción del vino local, de cara a la época de cosecha que comienza en pleno período de vendimia.
De la recorrida, efectuada en la quinta perteneciente a la familia Verón, ubicada en las cercanías de la calle Los Vasquitos (81) a 500 metros de la Ruta 15, participaron la subsecretaria de Producción, Adriana González; el presidente de la Cooperativa del Vino de la Costa de Berisso, Andrés Aguiar y el propietario de la quinta Rubén Verón, junto a productores locales.
Al respecto, el intendente de Berisso, Enrique Slezack, señaló: “Para nosotros es un orgullo estar en esta quinta. Esta es una nueva etapa, con una producción muy buena, que muestra el esfuerzo, el trabajo y el potencial que tiene en el monte”.
Asimismo reconoció que “hoy esta actividad se transformó en un negocio con un tinte totalmente cultural, algo que nos marca como berissenses. Es esta historia de inmigrantes, que demuestra que desde lugares escondidos, varias familias siguen apostando a la producción vitivinícola local y pueden vivir con esfuerzo y trabajo”.
Por su parte, la subsecretaria de Producción, Adriana González, manifestó: “Estamos muy contentos de trabajar junto a los productores locales, luego de años muy duros donde la producción fue fuertemente afectada por las inclemencias del tiempo”.
“Nos pareció muy importante estar en este momento tan vital como es la cosecha. Cuando se comenzó con la recuperación del vino de la costa, se producía 5 mil litros y en la actualidad esa producción alcanza 100 mil litros, aproximadamente. Se está en una etapa de pleno crecimiento”, agregó González.
Es importante destacar que la implantación de la vid americana bajo el sistema de parral se adaptó singularmente a las condiciones locales, dando como resultado un vino diferente por su aroma frutado y particular sabor, que es reconocido desde hace un siglo por la población de nuestra ciudad y región.
En este sentido, la subsecretaria destacó que, luego de gestiones concretadas ante el Instituto Nacional de Vitivinicultura, se está próximo obtener el reconocimiento de los vinos locales de la variedad Isabella como vinos artesanales, ya que el mismo era categorizado como caseros. “De esta forma, estamos en un punto de inflexión en la historia de la recuperación del vino, se integrará los viñedos a un circuito agroturístico complementario de los otros atractivos de la región”, concluyó la subsecretaria de producción local.
Los baluartes para obtener esto fueron la Fiesta del Vino, ya próxima a su décima edición, la organización de los productores centrados en la Cooperativa de la Costa, el aumento de la cantidad de hectáreas implantadas, el crecimiento y desarrollo de la actividad, la incorporación de jóvenes al sistema productivo, y especialmente el valor histórico y cultura que posee el vino.
El presidente de la Cooperativa del Vino de la Costa de Berisso, Andrés Aguiar, también hizo alusión a la importancia de los trabajos que se están concretando en las distintas quintas. “Venir a las quintas es hacer un recorrido por la historia, observar como Berisso se fue consolidando gracias a un proyecto en conjunto entre productores, municipio y otras instituciones en el desarrollo sustentable de producción primaria”.
“Este ultimo tiempo hemos tenido un gran apoyo de diferentes instituciones como son la Universidad Nacional de La Plata, el Ministerio de Agricultura, la Subsecretaria de Agricultura Familiar y el INTI. Para nosotros son los pilares técnicos que nos están fortaleciendo día a día”.
En referencia a la próxima Fiesta del Vino, agregó: “Es un evento que corona la economía social, el poder producir, brindar y crecer con los productores. Siempre se prioriza el trabajo hombro a hombro con los pequeños productores, quienes son los que representamos”, finalizó Aguiar
Por último, el propietario de la quinta, Rubén Verón, destacó: “Estamos comenzando una vendimia muy buena, gracias a que este año se recuperaron los viñedos y dieron mejor uva. De ahora en adelante esperamos un proceso muy bueno en las bodegas”.
Respecto a las características del clásico Vino de la Costa, el productor local dijo: “Hace más de 100 años que se viene produciendo. Gracias a los inmigrantes y a la recuperación que vivimos en el último tiempo, podemos decir que esta es una inmensa fuente de trabajo. El sabor del Vino de la Costa es muy particular, es un producto característico y muy buscado aquí en Berisso”.
Por otra parte, Verón hizo referencia al crecimiento de la Fiesta del Vino de la Costa: “Es un proyecto que crece, este años se han recuperado las vides enormemente. Aquí se suma el estado apoyando, al que estamos siempre agradecidos. El vino de la costa esta en un punto muy bueno, ahora queda el gran desafío de no perder esto, y que en Berisso haya una actividad vitivinícola como la había hace mucho tiempo”.
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